Soupe de pois cassés

 

Pour 4 pers.

220 g de pois cassés  - 2 carottes    - 2 oignons   - ail    - persil   - un bouillon cube de volaille   -poivre

Lavez les pois cassés et laissez les tremper une heure dans l'eau. Mettez de l'eau à bouillir avec le bouillon cube et jetez les pois cassés; laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cassants environ 1 heure 1h30. Au milieu de la cuisson rajoutez les carottes, l'oignon, l'ail,  le poivre, le persil . Mixez le tout.  Vous pouvez rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson.