Soupe asiatique

4 pers.

- 1 l d 'eau   - 200 ml de lait de coco   - 2 oignons  - 4 carottes   - 2 poireaux    - 400 g de blancs de poulet     - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive     - 2 cuillères à soupe de curry doux    - 1 bouillons cube de volaille

Émincez très finement les oignons et les carottes. Déposez les dans un faitout avec l'huile d'olive et faites cuire 5 -10 minutes. Ajoutez les poireaux coupés en petits tronçons  le lait de coco, l'eau, le bouillon cube et le curry . Faites cuire à couvert 15 minutes environ à feu moyen. Coupez le poulet en cube. Déposez les morceaux dans la soupe. Mélangez. Laissez cuire 3 min. Servez.