Salade de poivrons grillés aux olives

Les poivrons sont une excellente source de Vit C. peu de légumes contient cette vitamine. Pensez donc à mettre les poivrons dans vos menus.

4  pers .

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 50g d’olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  •  huile d’olive

Couper les poivrons en 4 et les vider.  Les faire rôtir au four très chaud la peau vers le haut, elle doit cloquer et noircir. Recouvrir de film plastique pendant 5 min puis les peler . Les couper en lanière et les mélanger avec les olives coupées en deux et le vinaigre (et l’huile).