Muffins aux courgettes

recette légère

pour 18 muffins environ             

  • 120 gde farine
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile (mélange d'huile)
  • 1/4 de levure chimique
  • 1courgette râpée
  • sel, poivre, persil, ail 

Mélangez les oeufs, le yaourt , sel, poivre, persil, ail, rajouter petit à petit la farine puis la levure et l'huile. Rajoutez la courgette râpée. Mettez dans les moules à muffins remplit au 3/4. Mettez au four chaud à 170°C pendant environ 15 à 20 min.