Frites au four

4 pers

- 800 g de Pomme de terre    - 3 cuillères à soupe d'huile type frial ou huile d'olive    -  2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne   - herbes de Provence   -sel de Guerande

Épluchez, lavez et  coupez en forme de grosses frites les pommes de terre. Dans un grand saladier mélangez les pommes de terre, l'huile, la moutarde, les herbes de Provence et le sel.

Les mettre sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé . Enfournez pendant environ 30- 40 min dans un four préchauffé.