Coulis de cassis ou jus de cassis

Cassis.    Sucre au choix

Si vous avez la chance d avoir la possibilité de ramasser des baies de cassis en ce moment (que l on trouve facilement dans notre région).Faites en un coulis qui sera très riche en vitamine C et autres antioxydants (protecteur de cancers).

Nettoyer avec soin ces baies, les sécher avec un papier absorbant, les mettre dans un tamis au dessus d'un saladier, les écraser avec une cuillère à soupe afin d´en extraire le jus. Vous pouvez utiliser ce coulis tel quel dans un yaourt ou bien rajouter un peu d´eau et de sucre et le boire comme un jus le matin au petit déjeuner