salade de riz à la niçoise

4  pers - 200 g de  riz blanc cuit     - 4 tomates du jardin      - 1 poivron vert ou jaune     - 4 œufs     -  12 filets d'anchois     - ...
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salade de pois chiche

4 pers -  grande boîte de pois chiches      - 2 oignons     -  2 gousses d’ail     - 1 tomate    - 1 poivron rouge    - 1 citron     - 1 ...
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Coulis de cassis ou jus de cassis

Cassis.    Sucre au choix Si vous avez la chance d avoir la possibilité de ramasser des baies de cassis en ce moment (que l on trouve facilement dans notre ...
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Petit pois carottes pommes de terre

4 pers - 1 oignon  - 3 carottes    - 3 pommes de terre type amandine     -  300 g de petits pois surgelés    - une cuillère d'huile isio 4    ...
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Escalope de poulet aux herbes

4 pers. - 420 g environ d'escalope de poulet label rouge   - herbes de Provence   - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   - sel de Guerrande   - ...
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Cassolette de noix de Saint Jacques

4 pers - 500g de noix de Saint Jacques     - 500 g de champignons de Paris   - un 1/2 jus de citron     - 1 échalote ou échalote émincé surgelé   ...
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Mini muffins aux tomates séchées, pignons et basilic

pour 60 mini muffins 2 oeufs  - 150 g de farine type 65   - 1 yaourt    - 50 g environ de tomates séchées coupées en tout petit dès    - 50 g de ...
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Soupe asiatique

4 pers. - 1 l d 'eau   - 200 ml de lait de coco   - 2 oignons  - 4 carottes   - 2 poireaux    - 400 g de blancs de poulet     - 1 cuillère à ...
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Samoussas aux légumes

Pour une vingtaine de samoussas Feuilles de bricks    - 200 g de choux blancs émincés  - 1 oignon   - 1 carotte   - 100 g de ...
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Samoussas aux crevettes

pour 12 samoussas environ Feuilles de brick (en rectangle)  - 200g de petites crevettes précuites surgelées   - 1 oignon   - 30g de choux ...
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Frites au four

4 pers - 800 g de Pomme de terre    - 3 cuillères à soupe d'huile type frial ou huile d'olive    -  2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne   - ...
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Soupe Minestrone

4 pers. - 1 courgette  - 4 carottes  - 2 oignons  - 2 pomme de terre  à chaire ferme type BF15  - 2 gousses d'ail - 2 tomates mûres  - 80 g de haricots ...
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Courgettes farcies

4 pers -6 courgettes   - 200g de boeufs hachée à 5 % MG     - 1 oignon   - ail   - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive   - 2 cuillères à ...
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Seiches à la Provençale

4 pers. 500g de seiches surgelées ou d'encornets  - 1 oignon  - 1/2 poivron rouge ou jaune    -pulpe de tomate    - 2 cuillères à soupe d'huile ...
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Salade de tomate, concombre, poivron et échalote

4 pers. - 3 tomates  - 1 concombre  - 1 échalote   -moitié ou le quart d'un poivron rouge - coriandre surgelé  - Jus de citron  - vinaigre balsamique  ...
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Rillettes de thon au basilic

4 pers. -300 g de thon au naturel  - 2 fromages frais à 3,5% de MG -1 cuillère à soupe de crème fraîche  - 1 cuillère à soupe de basilic haché  - ...
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Pain d’aubergine

4 pers - 2 aubergines  - 4 oeufs  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou 200 g de fromage blanc  - 1 cuillère à soupe de maïzena  - persil, ...
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Soupe de pois cassés

  Pour 4 pers. 220 g de pois cassés  - 2 carottes    - 2 oignons   - ail    - persil   - un bouillon cube de volaille   -poivre Lavez les ...
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Clafoutis aux poires

4 pers. 4 poires 3 œufs 50 g de sucre 125g de farine ½ litre de lait vanille Mélanger le sucre et les œufs.  Ajouter la farine puis le lait. Eplucher les ...
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Risotto aux champignons et épinards

Pour 4 pers 2 oignons finement hachés 2 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé 300g de champignons de paris émincés 350g  ...
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Tiramisu aux framboises

Dessert léger 4 pers. 250g de framboises (fraîche ou surgelé lorsque ce n'est pas la saison) 400g de fromage blanc à 3,5 % de matières grasses 50 g de ...
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Carotte râpée à l’orange

Entrée légère gourmande sans matières grasses 4 pers. 5 carottes moyennes 2 ou 3 oranges Rapez les carottes. Pressez le jus des oranges. Mélangez le tout. ...
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Riz et brocolis sauce bolognaise gratiné

plat complet 4 pers.      200 g de riz (cuit à la créole avec un bouillon cube de volaille) 700 g de brocolis 350 g environ de viande de boeuf à 5 % de ...
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Muffins aux courgettes

recette légère pour 18 muffins environ              120 gde farine 2 oeufs 1 yaourt 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile (mélange d'huile) 1/4 ...
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Lasagne de colin aux épinards

6 feuilles de lasagne 800g d'épinard en branche surgelé 500g de filet de colin 1 court-bouillon 4 cuillères à soupe rase de maïzena 500 ml de lait sel, ...
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Boulettes de bœufs aux aubergines

Pour 4 personnes : 400g de steak haché 3 aubergines 500g de sauce tomate en conserve 2 C. d’huile d’olive persil haché ail échalotes hachées 3 C à ...
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Salade de courgettes crues

3 courgettes 200g de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 citrons verts ciboulette sel épices 5 baies Laver les courgette et ...
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Salade de poivrons grillés aux olives

Les poivrons sont une excellente source de Vit C. peu de légumes contient cette vitamine. Pensez donc à mettre les poivrons dans vos menus. 4  pers . 2 ...
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